鄭州輕工業學院位于河南省會鄭州市，是河南省重點建設高校。建校以來，學校秉承“為之則易、不為則難”的校訓，抓住國家促進高等教育發展的歷史機遇，不斷開拓創新、砥礪奮進，經過40多年的發展，已經成為一所以工為主，工、理、文、藝、經、管、法、教、農等多學科協調發展的普通本科院校。
學校創建于1977年，原隸屬國家輕工業部；1998年轉屬河南省人民政府；2009年被列為河南省博士學位授予單位立項建設高校；2011年河南省人民政府和國家煙草專賣局簽約共建鄭州輕工業學院；2018年被確定為河南省博士學位授予重點立項建設單位。
